世界で著名なシェフが手掛けるショコラのお店
※本記事にはプロモーションが含まれます。
チョコレートは子どもから大人までが身近でスイーツから料理まで幅広く楽しめる食材です。
贅沢で味わい深い、高品質なチョコレートは、頑張ったときのご褒美や大切な人への贈りに最適です。
併せて健康への意識の高まりが、ダークチョコレートやオーガニックココアの需要が急増しています。
高級チョコレートブランドが数多く存在しますが、今回は
LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）ついて少しだけ深堀してみます。
ー もくじ ー
アラン・デュカスとは？
アラン・デュカスは世界で最も著名なシェフのひとりです。
1956年、フランス・ランド地方に生まれ、16歳で料理の世界に入り
2005年には3つのレストランが同時にミシュランの3ツ星に掲載された史上初のシェフになりました。
厨房に立つことがなくなってからも、優秀なエグゼクティブシェフやダイニングマネージャーらを
選任し、解釈と表現は現地のシェフに任せ世界8カ国で30以上のレストランを展開しています。
ショコラは「ものすごく官能的で魅惑的な素材」
アラン・デュカスはショコラの圧倒的な魅力に畏れを抱き、料理の道を突き進むも、
その後30年以上もの間、自分のショコラを作る夢を持ち続けてきました。
ル・ショコラ・アラン・デュカスについて
2013年2月、パリのバスチーユにオープン。
その後2018年3月、フランス以外では初となるショコラ工房を、東京・日本橋にオープンしました。
産地それぞれに個性・味があり、コンチングの回数や火入れ時間を調節したり、ごく少量のココアバターを加えたり、
砂糖を少なくするなど、それぞれに応じた調整することで素材を引き出しています。
カカオ豆の産地は「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の味わいの鍵なのです。
より良いものを常に追い求め、すべてにおいて繊細な気配りと卓越した質の高さ深い情熱をもって作られています。
ル・ショコラ・アラン・デュカスの店舗はどこにあるの？
日本国内の実店舗は６店舗＋期間限定の１店舗(2026年春迄)です。
基本的にブティックのみですが、一部サロンを併設した店舗もあります。
特に東京工房では、サロンから工房を見ることが出来ます。
ショコラ・パティスリー・焼菓子の3つの部門を、高い技術力でひとつひとつ作られていく
「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の世界観を楽しむことが出来ます。
東京工房のサロンの予約も可能です。数に限りがあるので予約での来店がおすすめです。
TableCheckからの予約はコチラ
▶ LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE 東京工房
一休.comからの予約はコチラ
▶ LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE 東京工房
オンラインでいつでも楽しめます。
ブティックで購入できるショコラや焼き菓子は公式ショップでお取り寄せ可能です。
全国展開ではないので、店舗に行かなくても食べられるのはうれしいですね。
「ル・ショコラ・アラン・デュカス」公式サイトではオンライン限定商品も用意されています。
公式サイト：https://lechocolat-alainducasse.jp/
おなじみ『楽天市場』でも出店されておりました。
楽天は公式ではなく基本的に信頼先の百貨店経由のようです。種類も少ないですが送料や目的によって使い分けてもよさそうです。
まとめ
2024年には新たにル・ビスキュイ・アラン・デュカスがオープンし人気を集めています。
今後も職人アラン・デュカスの素材を生かし追及された商品を味わうのが楽しみですね。
また、期間限定品が季節によって販売されています。
現在はもうすぐクリスマスということで、カランドリエやシュトーレンが取り扱われています。
シュトーレンは昨年ラヴィットでも紹介されていました。
クリスマス 2025 ［ ル・ショコラ・アラン・デュカス ］ シュトーレン ｜指定日届※沖縄・離島へは届不可(X)
価格:5076円
(2025/11/19 時点)
人気が集中しすぎて完売になることもあるので、お早めにチェックしてみてください。
「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」に関しては、また改めてご紹介したいと思います。
それでは、日々の食に楽しみを取り入れ、より良い生活をお過ごしください！
